BOLOÑESA "cascabel"

Esta receta está basada en una de Arguiñano con un toque personal de CIBERCHUS

CARNE

Tipo: La que uses habitualmente. Yo uso ternera con un poco de cerdo.

Cantidad: La que necesites. Yo, para mi mujer y para mi, tengo bastante con medio kilo.

Preparación: 

• Salpimienta la carne añadiendo perejil. Yo uso sal condimentada (PORTLAND - Steak Wonder- molinillo) que consiguí en Lidl. 
• Séllala en una sartén con unas gotas de aceite. Resérvala cuando casi este echa.

SALSA 

• En otra sartén grande pon otras gotas de aceite (te aconsejo la variedad Picual) .
• Añade una cebolla y una zanahoria previamente picadas (no hace falta picarlas mucho porque luego vamos a batir la salsa) y añade albahaca a tu gusto.
• Cuando este pochada la cebolla, añade un vaso de vino blanco y déjalo un par de minutos para que reduzca y pierda el alcohol.
• Añade un tarro de tomate frito (500 gr) o más, a tu gusto  (yo uso tomate sin azucares añadidos de Mercadona),y dos o tres pimientos del piquillo.
• Déjalo a fuego medio unos 5 minutos y luego pasa todo por la batidora.
• Junta la salsa con la carne y déjalo a fuego medio otros 5 minutos.

Listo. Espero que os guste.

                                                                     Receta realizada y probada por CIBERCHUS

RECETAS ALTERNATIVAS. Alubias con bacalao.

Hoy le pregunté a mi chica que quería para comer.
- Me apetecen alubias - contestó.
Inmediatamente me vino a la cabeza las formas en que el Sistema nos dice que comamos las alubias:
Con chorizo, en fabada o con almejas fundamentalmente.
Mi "Pepito Grillo Antisistema" se despertó y después de unos segundos de silencio, me dijo:
- Ponlas con bacalao.
Dicho y hecho.
Se me ha ocurrido prepararlas así. 
Me han quedado muy buenas.
Ahí os dejo la receta.

Alubias de la huerta de Paco el ecologista con Gadus Murhua a la CIBERCHUS

Podemos poner las alubias a remojo el día anterior y cocerlas en una olla exprés con una cebolla ,dos zanahorias y dos hojas de laurel durante hora y media. O podemos partir de un bote de cristal de alubias ya cocidas. Como queráis.

Yo encontré un bote de alubias de cultivo ecológico el ALDI.

https://www.aldi.es/detalle-producto/Legumbres-Bio-00001/

         Y con el bacalao, pues igual. O compramos bacalao salado y lo desalamos en casa desde 48 horas antes cambiando varias veces el agua.

         O compramos unos lomos de bacalao desalado congelado. Hay marcas de una gran calidad. Sólo se trata de descongelarlo convenientemente. Ya sabéis: desde el día anterior en la parte menos fría del frigorífico.

         O compramos una bandejita de 250 gramos de bacalao desalado listo para cocinar.

Yo la encontré en ALDI pero supongo que la habrá en más sitios. Es la solución más práctica y rápida, puede costar un par de euros más, pero compensa el ahorro de trabajo y tiempo.

AL GRANO..

         Abres el bote de alubias, lo vacías en una olla (Puedes lavarlas antes,   si quieres), añades un poco de agua, calientas un par de minutos, retiras y reservas.

         En un boj o sartén grande echas un poco  de aceite (poco que engorda), añades tres o cuatro dientes de ajo previamente picado, perejil al gusto (no tiene porque ser fresco),un chorrito de vino blanco, una cucharada de tomate concentrado (si es normal, echas dos y en paz)

Yo uso tomate sin azucares añadidos de Mercadona

         Rehogas todo durante un par de minutos. Añades el bacalao (Previamente lavado y escurrido). Revuelves unos minutos y añades uno o dos pimientos de piquillo (previamente troceados). Puedes añadir un poco de agua templada o caldo de pescado. Dejas cocer unos minutos y lo echas en la olla con las alubias.

         Cinco o diez minutos para que se mezclen los sabores y listo para servir.

A mí me ha llevado todo el proceso unos 20 minutos

                                                                 Receta realizada y probada por CIBERCHUS

MANZANAS ASADAS AL MICROONDAS (20 min,)

Esta receta no es de CIBERCHUS

Mientras te duchas y te arreglas las tienes echas. Añádelas a tu desayuno.

1.- Lava las manzanas, sécalas.

     Te recomiendo "reinetas".

2.- Con el cuchillo quita el rabo haciendo un pequeño cono invertido como ves en la foto.

3.- Ponlas en un recipiente apto para meter en el microondas.

4.- En el pequeño vaciado que has hecho, vacía una cucharadita de café llena de azúcar (te la puedes ahorrar si no quieres calorías extras).

5,. Echas un chorro de licor encima del azúcar.

     Te aconsejo brandy o anís.

6.- Añade una cucharada de margarina o mantequilla a modo de tapa.

7.- Espolvorea azúcar y canela por encima.

7.- Ponlas al microondas de 10 a 15 minutos (Según te gusten de echas)

8.- Sírvelas, echando  por encima el jugo que se ha formado.

Receta realizada y probada por CIBERCHUS